随着大家生活水平的提高和生活方式的改变，脂肪肝的发病率逐年升高，的确，脂肪肝与肥胖密不可分，肥胖人群更易合并脂肪肝，尽管肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，但临床上越来越多的脂肪肝患者看起来身材不错，这就是所谓的“痩型脂肪肝”或“非肥胖型脂肪肝”。
长期节食、偏食或肠道病变的瘦人，由于蛋白质的摄入不足或吸收不良，导致体内热量严重不足，使机体无法获取供人体需要的能量物质及脂肪代谢时所需要的氧化酶类，于是就动员机体的代偿机制，动用和分解自身的脂肪，转化为热量供人体的需要，这就使大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，使肝脏这个“中转站”由于缺乏脂肪代谢必须的酶类而代谢不出去，最终导致肝内脂肪的蓄积，形成营养不良性脂肪肝。
哪些因素可能会导致脂肪肝
1. 酒精是肝脏的第一杀手。长期大量饮酒，可导致大量甘油三酯堆积在肝脏中，从而逐渐形成脂肪肝。非酒精性脂肪肝最主要的原因是肥胖。
2. 吃肉太多会导致脂肪肝。肥胖导致的脂肪肝称之为营养过剩型脂肪肝，因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。过剩的营养物质转化为脂肪储存起来，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如，当下深受大众喜爱的各种炸鸡、薯片、爆米花、奶茶、蛋糕、巧克力等，都容易转化为甘油三酯储存在肝脏内，导致脂肪肝。
3. 光吃素也可能导致脂肪肝。不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝。
长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。它们虽不是肉类，但热量也不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说长期素食也会导致脂肪肝。
脂肪肝有哪些症状
1. 右上腹疼痛：重度脂肪肝与慢性肝炎症状有些相似，误诊率高。除了右上腹疼痛外，还伴随食欲减退、恶心呕吐、体重骤降和身体疲劳等症状表现。
2. 低钾血症：重度脂肪肝会带来低钾血症或低钠血症等病征表现，同时还伴随腹水和下肢水肿等症状表现。
3. 白细胞增多：因为重度脂肪肝因素，免疫功能和新陈代谢方面受到影响刺激白细胞增多。
4. 胆汁淤积：重度脂肪肝一般是因为肝细胞脂肪堆积过多而引起的病变，其病变严重反而会压迫胆等器官，导致胆汁排泄受到阻碍从而引起胆汁淤积问题。
5. 肝肿大：肝肿大演变成肝硬化病征可能性高，后期治疗较难。
瘦人患上脂肪肝怎么办？
如果查出脂肪肝，没有快速便捷的治疗方法，最基本的治疗方法就是少吃多动，也就是我们常说的“管住嘴，迈开腿”，要注意以下几点。
1. 控制饮食，每餐六到七分饱。
2. 调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸食物，避免油腻食物，禁烟禁酒。
3. 不吃夜宵，少吃或尽量不吃零食，不喝奶茶、饮料等。
4. 有些水果也含有大量糖分，长期过多进食可导致血糖、血脂升高。可选用糖分较少的水果如苹果，蔬菜如黄瓜、番茄等。
5. 每周至少保障3次半小时以上的运动，如慢跑、快走、游泳等。
目前，尚无治疗脂肪肝的特效药物，在改善生活方式的同时，要对疾病进行定期监测。一般建议每半年到医院复查肝肾功能、血糖、血脂、腹部超声等，其中无创肝脏硬度+脂肪含量测定可以方便简单地对肝脏情况进行监测。如果发现病情加重，必要时可做肝组织穿刺术更准确地评估脂肪肝的严重程度。同时要积极治疗合并的代谢性疾病，如高血压、糖尿病等。